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鸭羹粥的做法及介绍

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鸭羹粥的做法及介绍---千米饮食网

  原料: 鸭脯肉 200 克,粳米 150 克,山药 150 克,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许,麻油少量,清水适量;

  做法:

  1.将鸭脯肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,再漂去血水,切成粒,放入碗内,加入少量清水、料酒、葱段、姜片,上笼蒸约 1 个小时取出。粳米淘洗乾净。山药洗净,煮熟剥皮,切成丁块。

  2.取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,倒入蒸鸭肉的塬汤,在改用小火熬煮至粥成,然后加入鸭肉、山药,用精盐、味精调味,淋上麻油即可。

  功效:滋补养阴,养胃生津,利水消肿。适用于虚劳低热,瘦弱无力,津亏胃燥,唇干舌枯,体虚水肿,是虚劳瘦弱常用滋补保健粥品。

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