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山竹的功效与作用及百科常识

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  别名:莽吉柿、山竺、山竹子。

  优势营养:含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质。

  山竹的基本介绍

  山竹,又名莽吉柿、山竺。既是植物山竹也可是这种植物的果实山竹。原地是在东南亚,对环境要求非常严格一般种植10年才开始结果,因此是名副其实的绿色水果,它与榴莲齐名,号称"果中皇后"。山竹果实的大小像柿子一样,果食的形状是扁圆的,壳非常厚而且硬,它的颜色是深紫色的,它是由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。剥开它的壳,可以看见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解乏止渴,生发补身,而且还有降火的功效。

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  山竹的功效与作用

  山竹性偏寒凉,具有降燥、清凉解热的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤。 山竹的营养价值 山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 需要注意的是,山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会引起便秘,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。

  山竹的选购

  购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到"死竹",可用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老;不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食;也可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子,食用时务必留神。

  山竹的食用方法

  食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分,其他不可以吃。

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