杏仁的营养价值和保健功效等百科介绍

 　　杏仁具有保健身体的作用，能够增强人体的认知能力，并且还可以起到保护记忆力，可以有效避免记忆力下降，能够延缓大脑的衰老速度，而且纤维中含有人体所需要的各种氨基酸，能够提高生活质量，可以降低患病的风险，能够起到保护心脏的作用，能有效预防冠心病的发病，杏仁有四大保健功效。

　　1、杏仁是维生素E的最佳食物来源之一，可防止健身或肌肉拉伤后自由基对肌肉的损伤，加快肌肉恢复。维生素E的抗氧化作用还有助于防止晒伤，还可预防认知能力减退，保护记忆力。

　　2、吃1盎司杏仁(大约25粒)可满足维生素B2日摄入量的17%。维生素B2有助于将食物转化为能量，对体育训练、竞技发挥及力量训练至关重要。维生素B2还有益皮肤和肝脏健康。

　　3、杏仁中富含的健康脂肪单不饱和脂肪酸有利于降低“坏胆固醇”水平，进而降低心脏病发作危险。

　　4、杏仁中的钙、镁和钾等矿物质含量丰富，有益增强骨骼健康，预防骨质疏松。维生素E、钙、镁和钾组合，有益提高男性雄激素水平。

　　杏仁的功效与作用

　　1.润肺

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　2.降低胆固醇

　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　3.促进皮肤血液循环

　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　4.抗肿瘤

　　杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

　　5.减肥

　　研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

　　杏仁有四大保健功效，经常吃杏仁对人体的好处比较多，不仅具有保健身体的功效，还具有瘦身减肥的作用，能够排出人体内的有害物质纤维，具有抗肿瘤的作用，而且经常吃杏仁还具有润肺的功效，杏仁能够促进人体血液循环，和排除血液中的有害物质，并且具有净化血液的功效。

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