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清朝皇家宴会:千叟宴
清朝皇家宴会:千叟宴
千叟宴最早始于康熙,盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴,在清代共举办过4次。清帝康熙为显示其治国有方,太平盛世,并表示对老人的关怀与尊敬,因此举办...【阅读全文】
小小竹筷指点江山
小小竹筷指点江山
张良,汉初大臣,遇刘邦而为其谋臣。消灭秦朝后,刘邦便开始与楚王项羽争夺天下。项羽出兵将刘邦困于荥阳,形势危急。刘邦被大兵围困,便请郦食其商讨对策。郦食其劝他立六...【阅读全文】
说说古代名人吃野菜
说说古代名人吃野菜
眼下正是野菜盛产的季节,吃腻了大鱼大肉的都市人也吃起了野菜。不光现代人对野菜情有独钟,古人也吃野菜,不但普通百姓食用,皇帝大臣、达官贵人也吃。有史料可查的吃过野菜...【阅读全文】
河南开封名菜:套四宝的来历典故传说
河南开封名菜:套四宝的来历典故传说
套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。在全国各个菜系中,豫菜占有一定的位置,其中套四宝正是豫菜之中的一个代表作。这道菜用青花细瓷的汤盆端上,展现...【阅读全文】
湘菜美食:左宗棠鸡的典故来历
湘菜美食:左宗棠鸡的典故来历
如今,像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅很多中国人知道,外国不少中餐馆也以“左宗棠鸡”揽客。可以说它是最早漂洋过海扎...【阅读全文】
杭菜名菜:龙井虾仁的来历典故
杭菜名菜:龙井虾仁的来历典故
龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。龙井,原名龙泓。据说远在三国时就被人发现,泉水从石洞中汩汩流出,常年不断。传说明代...【阅读全文】
北京10道名小吃的由来
北京10道名小吃的由来
豆汁提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。...【阅读全文】
酸菜鱼的五个美食典故
酸菜鱼的五个美食典故
传说一:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解...【阅读全文】
成都小吃三大炮的来历与特色
成都小吃三大炮的来历与特色
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。...【阅读全文】
你不知道的“开水白菜”的故事
你不知道的“开水白菜”的故事
谁说川菜就一定得走辛辣浓油的路线,事实证明许多不辣的川菜诸如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。其中最具有榜样作用的当属四川传统名菜...【阅读全文】
冷锅鱼缘起大文豪金口
冷锅鱼缘起大文豪金口
冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。苏东坡于重庆(当时称渝州)访好友名士王道矩,王道矩请苏东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。当时一般的火锅是下里巴人吃的,里...【阅读全文】
孝感豆油藕卷的来历
孝感豆油藕卷的来历
豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油...【阅读全文】
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