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晋阳楼巷的发展---千米饮食网(www.kmysw.com)
晋阳楼巷的发展
因商业字号而得名的街巷名成了商号永久的广告。明朝万历3年(公元1575年)归化城建成,周边的人们纷纷来到这座新兴的城市谋生,众多的商号开始涌入,在此...【阅读全文】
饮食业也有祖师爷 寻找过去的时光---千米饮食网(www.kmysw.com)
饮食业也有祖师爷 寻找过去的时光
世界上什么东西最美味?对川菜文化颇有研究的四川省民俗协会副秘书长杨代欣给出了答案:盐。本期讲述的是《川菜那些被遗忘的记忆》,通过神话、故事追...【阅读全文】
东坡鱼的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
东坡鱼的典故传说
苏东坡善于烹调,讲究吃法,什么鱼啊,肉啊,一经他亲手烧制,味美色鲜,脍炙人口。现在,杭州名菜中的“东坡肉”、“东坡鱼”,据说就是按东坡烧制的方法...【阅读全文】
护国菜的由来典故---千米饮食网(www.kmysw.com)
护国菜的由来典故
护国菜就是用番薯叶子做成的菜汤。为什么这种极普通登不了大雅之堂的番薯叶子经过精工细作,竟然成了广东潮州汤菜之上品,常常出现在高级宴会上,与熊掌...【阅读全文】
刘邦吃狗肉的故事传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
刘邦吃狗肉的故事传说
刘邦是西汉的第一个皇帝。他在起兵之前不过是个小小的亭长,家里很穷。但他好吃,最喜欢吃狗肉,有时自己做着吃,有时到狗肉铺去吃。刘邦的老家江苏沛县有...【阅读全文】
太后饼的由来典故及传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
太后饼的由来典故及传说
太后饼是陕西的名点。这种饼,外焦里软,香酥可口。无论是本地人、外地人,还是外国食客,都对太后饼很感兴趣。要问太后饼的由来,得从西汉的第一个...【阅读全文】
皇姑菜的由来典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
皇姑菜的由来典故传说
镇江民间流传着一种菜,叫皇姑菜,提起此菜的由来,还有一段趣闻。据传在清朝,乾隆皇帝私下江南寻父,一日中午,行至镇江南乡,感到口干舌燥,腹中饥饿。...【阅读全文】
朱元璋与瓤豆腐的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
朱元璋与瓤豆腐的典故传说
瓤豆腐是安徽名菜,出在凤阳黄家饭店,从创制以来,到现在已经传至第十三代了。它之所以出名,不仅是由于它独特的风味,而且其中还有一个缘故。瓤豆腐是凤阳府...【阅读全文】
娥姐粉果的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
娥姐粉果的典故传说
粉果是一种点心,为什么以 “娥姐”为名呢?很久以前,广州西关是达官显贵集居的地方。娥姐是某官僚雇的一个女佣,她模样漂亮,聪明伶俐,能做儿种...【阅读全文】
千层酥与火牛阵的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
千层酥与火牛阵的典故传说
千层酥又名翻毛酥。这种糕点的渊源较久,说起来,它还跟战国时期的一场著名战役有关哩。相传战国时,燕国联络秦、赵、韩、魏四国共同进攻齐国。在半年时间内,联军接...【阅读全文】
秦始皇与烧牛尾的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
秦始皇与烧牛尾的典故传说
关中平原是陕西省重要的粮食基地。这里从古代起便是农业发达地区,大约从西周开始,为农业服务的黄牛饲养业就很受人们的重视。黄牛除了从事农耕劳作...【阅读全文】
商芝肉的由来典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
商芝肉的由来典故传说
“商芝肉”是陕西省商洛地区传统美馔。它用带皮五花猪肉和商芝烹制而成,红润好看,肉嫩细软,清香诱人,细而不腻,极有地方特色。陕西省商县西南商山,形势险峻,风...【阅读全文】
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