晋阳楼巷的发展

因商业字号而得名的街巷名成了商号永久的广告。明朝万历3年(公元1575年)归化城建成，周边的人们纷纷来到这座新兴的城市谋生，众多的商号开始涌入，在此...【阅读全文】

饮食业也有祖师爷 寻找过去的时光

世界上什么东西最美味?对川菜文化颇有研究的四川省民俗协会副秘书长杨代欣给出了答案：盐。本期讲述的是《川菜那些被遗忘的记忆》，通过神话、故事追...【阅读全文】

东坡鱼的典故传说

苏东坡善于烹调，讲究吃法，什么鱼啊，肉啊，一经他亲手烧制，味美色鲜，脍炙人口。现在，杭州名菜中的“东坡肉”、“东坡鱼”，据说就是按东坡烧制的方法...【阅读全文】

护国菜的由来典故

护国菜就是用番薯叶子做成的菜汤。为什么这种极普通登不了大雅之堂的番薯叶子经过精工细作，竟然成了广东潮州汤菜之上品，常常出现在高级宴会上，与熊掌...【阅读全文】

刘邦吃狗肉的故事传说

刘邦是西汉的第一个皇帝。他在起兵之前不过是个小小的亭长，家里很穷。但他好吃，最喜欢吃狗肉，有时自己做着吃，有时到狗肉铺去吃。刘邦的老家江苏沛县有...【阅读全文】

太后饼的由来典故及传说

太后饼是陕西的名点。这种饼，外焦里软，香酥可口。无论是本地人、外地人，还是外国食客，都对太后饼很感兴趣。要问太后饼的由来，得从西汉的第一个...【阅读全文】

皇姑菜的由来典故传说

镇江民间流传着一种菜，叫皇姑菜，提起此菜的由来，还有一段趣闻。据传在清朝，乾隆皇帝私下江南寻父，一日中午，行至镇江南乡，感到口干舌燥，腹中饥饿。...【阅读全文】

朱元璋与瓤豆腐的典故传说

瓤豆腐是安徽名菜，出在凤阳黄家饭店，从创制以来，到现在已经传至第十三代了。它之所以出名，不仅是由于它独特的风味，而且其中还有一个缘故。瓤豆腐是凤阳府...【阅读全文】

娥姐粉果的典故传说

粉果是一种点心，为什么以 “娥姐”为名呢?很久以前，广州西关是达官显贵集居的地方。娥姐是某官僚雇的一个女佣，她模样漂亮，聪明伶俐，能做儿种...【阅读全文】

千层酥与火牛阵的典故传说

千层酥又名翻毛酥。这种糕点的渊源较久，说起来，它还跟战国时期的一场著名战役有关哩。相传战国时，燕国联络秦、赵、韩、魏四国共同进攻齐国。在半年时间内，联军接...【阅读全文】

秦始皇与烧牛尾的典故传说

关中平原是陕西省重要的粮食基地。这里从古代起便是农业发达地区，大约从西周开始，为农业服务的黄牛饲养业就很受人们的重视。黄牛除了从事农耕劳作...【阅读全文】

商芝肉的由来典故传说

“商芝肉”是陕西省商洛地区传统美馔。它用带皮五花猪肉和商芝烹制而成，红润好看，肉嫩细软，清香诱人，细而不腻，极有地方特色。陕西省商县西南商山，形势险峻，风...【阅读全文】