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芝麻糊的做法及介绍

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芝麻糊的做法及介绍---千米饮食网

  原料:粳米 100 克,黑芝麻 250 克,牛奶 1 瓶。冰糖 200 克,清水 1000克。

  做法:

  (1)粳米洗净,用清水浸泡 1 小时,然后沥干水分,黑芝麻洗净,滤干水分,下锅炒香熟,后将粳米、黑芝麻、牛奶、清水(300 克),放在同一只汤斗内,磨碎后,滤出细茸待用。

  (2)用不銹钢锅,加入清水、冰糖、芝麻奶水,先用中炎烧,慢慢转大火,但从一开始烧起就要用勺不断地顺一个方向揽动(以防粳米起粘性,煳锅底),待创始,烧开后起锅装入碗内即成。

  特点:黑灰色,甜香浓滑。

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