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立鱼的作用与功效_立鱼的食用方法和食用禁忌

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立鱼的作用与功效_立鱼的食用方法和食用禁忌

  别名:二长棘。

  调料:健脾养脾,补气活血。

立鱼介绍

  什么是立鱼呢?专家说立鱼也叫做"二长棘鲷",是我国南海经济鱼类,立鱼具有健脾养脾的功效,也能够补气活血。立鱼少刺,爽滑甜美,是餐桌上常见的鱼类。

立鱼的营养信息:

  立鱼的热量:每100克立鱼的热量148.00大卡,蛋白质20.5克,脂肪6.93克,磷37毫克,钙70毫克

立鱼的作用与功效:

  1、健脾作用

  立鱼富含维生素和脂肪,营养价值很高,具有健脾养脾的功效。

  2、清热祛风

  立鱼也具有清热消炎、祛风的作用,也能够补气活血。

立鱼的选购技巧

  应该挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼。用手按一下,凹位很快恢复的立鱼具有弹性,比较新鲜。

立鱼的食用方法

  立鱼生吃:立鱼可以生吃,适合制成刺身,生吃切片蘸酱食用。

  立鱼熟食:立鱼也可以熟食,可以生煎、清蒸、红烧,放入少量胡椒更为野味。

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