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土豆烹调的小诀窍你都知道吗?

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土豆烹调的小诀窍你都知道吗?

  ①新鲜土豆在热水中浸泡一下后,再放入冷水中,就很容易去皮。

  ②土豆外皮下的营养物质较丰富,因此削皮越薄越好。

  ③去皮的土豆浸泡在冷水中,再向水中加几滴醋,便不会变色。

  ④烧土豆火急了会外熟内生,因此用文火好。

  ⑤烧土豆时,应待其变色后再加盐升温,否则土豆会形成硬皮,出锅易碎,味道欠佳。

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