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橄榄油香煎小土豆的做法及介绍

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  橄榄油不仅可以凉拌菜肴,还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材,因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高,所以,完全可以放心使用。

  买菜的时候看见菜场有小土豆卖,而且看上去非常新鲜,于是便毫不犹豫的买了些回来,着手制作了这道香辣开胃的"橄榄油香煎小土豆",相信这道菜是众人所爱。

橄榄油香煎小土豆的做法及介绍---千米饮食网

  主料:小土豆300克。

  辅料:橄榄油适量、 盐1克、葱花6克、孜然粉2克、辣椒面适量、鲜酱油10克、 花椒油少许。

  橄榄油香煎小土豆的做法:

  1.橄榄油和小土豆。

  2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右,用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透,便可捞起过凉。

  3.用刀面轻轻把土豆压扁。

  4.锅中倒入橄榄油。

  5.将小土豆煎制两面金黄捞出。

  6.锅留少量底油,放入葱花爆香。

  7.放入煎好的土豆和盐,翻炒均匀。

  8.放入孜然粉。

  9.辣椒面和鲜酱油。

  10.翻炒片刻关火,起锅前放入少许花椒油,炒拌均匀后即可盛出,吃在嘴里非常香哦!

  千米饮食网小贴士:

  1、土豆越小越入味。

  2、在按压土豆时不要太用力,用力过大会把土豆压碎的。

  3、我觉得连土豆皮一起吃更香,如果不喜欢,可以煮好后将皮去掉。

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