编辑:千米饮食网 浏览:次
这道菜对于四川人来说，是一道必不可少的菜，汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚，光看见这词都觉得要口水泛滥了!
食材：
主料：鱿鱼200g、鸭血200g、鳝鱼200g、三文治火腿200g、水发香菇200g、牛百叶200g、牛肚200g、黄豆芽200g。
辅料：干辣椒10g、姜适量、葱适量。
家常毛血旺的做法：
1.鱿鱼切片，鸭血切片，鳝鱼敲打再切片，三文治火腿切片，豆芽去根洗净，水发香菇切片，牛百叶切丝，干辣椒切节，姜切片，葱切段，牛肚切丝
2.锅入油，下入豆芽炒熟，装入碗中垫底。
3.锅里下入鸭血焯水，变色后捞出。再下入牛百叶、牛肚、鱿鱼焯水，最后下入鳝鱼片，煮熟捞出。
4.锅里下入葱、姜、火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水煮开。放入半勺盐、半勺糖，加入少许生抽，煮开。
5.下入所有的食材，煮熟。装入碗中。
6.另起油锅，下入干辣椒、花椒爆香，再将热油浇入碗中，撒上葱花即可。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/3019.html
推荐阅读
最全面的川菜菜谱和相关知识
冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺 冬天上火容易便秘，吃什么好得快？ 冬季运动健身注意什么？ 冬季喝红枣茶补血益气 冬吃萝卜有5搭档 海带同煮祛湿消肿 甘蔗五汁饮润燥 冬季祛火最佳品 有关冬至的由来与传说故事 冬瓜粥的做法及介绍 李世民尝热冬果的典故 冬瓜盅的做法及介绍
