最全面的川菜菜谱和相关知识（第1页）_千米饮食网

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: 担担面来源莫衷一是川东川南有说辞; 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市担担面一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担...【阅读全文】

: 起于都江堰名满老成都的珍珠圆子的典故; 珍珠圆子是一家老成都小吃店的店名，同时也是一种小吃的名字。该店创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一，坐落在...【阅读全文】

: 三峡内巫山的纤夫造就了四川麻辣烫; 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉...【阅读全文】

: 风靡全国的成都担担面祖先其实在自贡; 担担面面臊酥香，滑嫩爽口，咸香微辣，为全国明面食之一，由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，过后风行全川并盛行全国。...【阅读全文】

: 成都大邑县唐场豆腐乳的传说; 唐场豆腐乳相传在清朝末年，成都府有个制台大人打摆子，患疟疾病，吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚，回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油...【阅读全文】

: 诞生于明清时自贡盐场的水煮牛肉; 在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。...【阅读全文】

: 四川名吃灯影牛肉的传闻; 灯影牛肉是四川的名特小吃。它是一种带麻辣味的小食品，具有红亮、辣香、薄大、回甜等几大特色，既可作为消遣零食，更是佐酒的好菜。不少喜爱麻辣的人，更爱上丁...【阅读全文】

: 10种成都小吃的美丽传说; 麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹...【阅读全文】

: 四川冰粉的由来典故; 在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉!据考察,冰粉始于明清...【阅读全文】

: 成都小吃三大炮的来历与特色; 三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。...【阅读全文】

: 四川泡菜的做法及介绍; 　　四川泡菜原料：白菜、萝卜、胡萝卜、圆白菜、黄瓜、芹菜、豇豆、扁豆、刀豆、菜豆、薤头、莴笋、嫩姜、青辣椒等蔬菜，只要鲜嫩清脆，就可以用来做泡菜。泡菜时，可根据蔬菜上...【阅读全文】

: 川菜之魂：郫县豆瓣的历史; 郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色...【阅读全文】

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夏季养生饮食

夏天要如何养生呢？夏季养生正当时，餐桌上多放4道菜，消暑沥夏日吃四类食物巧养生这食物吃出健康夏季畅饮啤酒五不宜夏日养生应当吃什么？夏季多吃薏米粥可健脾消暑夏日新生宝宝安全洗澡步骤夏天来了，高温能消灭新冠肺炎病毒？中老年人夏季如何保养饮食睡眠都要注初夏养生：吃三鲜，忌三满，多出汗

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