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清烧丝瓜煎蛋的做法及介绍

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  昨天上早市买了不少鲜嫩便宜的丝瓜,昨天做的是丝瓜烧肉丸。发现丝瓜的各种好越发的爱吃它了。今天就把丝瓜清烧好后再加上煎好的鸡蛋,撒上少许枸杞和匀,既清香又美味,红的,黄的,绿的一盘,很是诱人!

清烧丝瓜煎蛋的做法及介绍---千米饮食网

  主料:丝瓜300g、鸡蛋3个。

  辅料:油适量、盐适量、胡椒粉少许、蒜子5g、葱段适量、水淀粉适量。

  清烧丝瓜煎蛋的做法:

  1.准备好所需食材。

  2.先将鸡蛋磕入碗中加少许盐,胡椒粉搅打均匀。

  蒜子拍松剁成茸。

  枸杞洗净。

  丝瓜刮皮洗净,切滚刀块。

  3.中火坐锅:锅热后倒适量油,油六成热时将鸡蛋液入锅煎成两面金黄,用铲子划成小块铲入盘中备用。

  4.中火坐锅:锅热后倒少许油,先爆香蒜茸。

  5.再将丝瓜入锅翻炒,倒适量水将丝瓜小火慢烧。

  6.丝瓜烧熟软后放适量盐调好味,淋入水淀粉中火收汁。

  7.亮汁亮油后和入煎好的蛋块和匀,关火起锅。

  8.盛入盘中,即可享用。

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