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白切猪肝
白切猪肝做法步骤详解：
1、切升降片生姜切成片。
2、切蒜末蒜切末。
3、猪肝放入锅中把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝。
4、加姜片和料酒加适量姜片和料酒。
5、撇去浮沫开大火，将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火焖煮20分钟后，关火。
6、猪肝切薄片捞出猪肝稍稍放凉，切薄片，装盘。
7、调酱汁将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合。
8、搅拌酱汁加少许辣椒油，搅拌均匀。吃的时候用猪肝蘸着吃就可以了。
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