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竹笋营养功效、相克相宜及预处理

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   含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及微量元素,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效。

  适宜搭配

  竹笋 + 鸡肉:降压,健胃,消食。

  竹笋+香菇:暖胃,益气,补精,填髓。

  竹笋 + 猪肉:明目,利尿,降血压。

  竹笋 + 猪腰:祛热化痰,解渴益气。

  竹笋 + 鲫鱼:滋补肾脏,利尿消肿。

  不适宜搭配

  竹笋 + 红糖:竹笋性寒,红糖性温,二者同食功效相抵。

  竹笋 + 豆腐:破坏营养,生成结石。

  竹笋 + 羊肝:破坏营养素,产生有害物质。

竹笋营养功效、相克相宜及预处理

  1、用刀从笋尖至笋根划一刀。

竹笋营养功效、相克相宜及预处理

  2、从开口处把笋壳整个剥掉。

竹笋营养功效、相克相宜及预处理

  3、靠近笋尖的部分斜切成块。

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  4、靠近根部的部分横切成片。

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