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更年期,多吃鱼和豆
更年期,多吃鱼和豆
对于女性朋友来说,更年期常被称为“多事之秋”。在这个特殊的时期,女性的生殖、内分泌、神经系统会发生一系列变化,机体适应调节能力和抵抗力也随之降低。顺...【阅读全文】
四种有毒鱼不要吃
四种有毒鱼不要吃
由于环境污染,可能出现有毒物质在鱼体内蓄积,买鱼时,除了要注意鱼本身是否新鲜,还要尽量避免买那些有毒的鱼。被污染的鱼:有毒的鱼包括被酚、重金属或农药...【阅读全文】
福康亲王与鞋底鱼的典故
福康亲王与鞋底鱼的典故
福康亲王奉旨带兵,来到闽粤一带镇压叛乱。当他来到饶平黄岗时,黄岗长官黄兴设宴款待了他。因为日色太晚,一时找不到贵重的山珍海味,只好就便烹了肥嫩鲜美...【阅读全文】
蒜子焖酣鱼的做法及介绍
蒜子焖酣鱼的做法及介绍
酣鱼即鲶鱼,无鳞,皮肤富粘液,体延长,前部平扁,后部侧扁,浅灰色,有不规则暗色斑点,头大口宽,有须四对,分布于中国各地淡水中,肉爽滑,...【阅读全文】
五柳脆皮鱼的做法及介绍
五柳脆皮鱼的做法及介绍
此菜色泽红亮,口味酸甜,外酥脆,里鲜嫩,是近年流行的潮州菜式之一。选料要新鲜,剞刀不可太浅,可避免鱼体卷曲。炸鱼时,用铲推鱼头,保持形态完整。...【阅读全文】
清蒸石斑鱼的做法及介绍
清蒸石斑鱼的做法及介绍
石斑鱼是一种暖水性的大中型海产鱼类,体中长,侧扁,色彩变异甚多,常呈褐色或红色,并具有条纹或斑点,产于我国东南部和南海,肉细味美,为上等食用鱼,是我...【阅读全文】
为什么“五柳鱼”又叫“东坡鱼”
为什么“五柳鱼”又叫“东坡鱼”
浙江杭州西湖有一道名菜叫“五柳鱼”,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?世人皆知苏东坡是宋朝...【阅读全文】
油浸鱼的做法及介绍
油浸鱼的做法及介绍
本品为广州名菜,鱼肉洁白,嫩滑鲜香,原汁原味,清淡可口,富有粤菜的风味。浸法为粤菜所常用,名菜有“油浸石斑鱼”、“油浸鲈鱼脯”、“白切鸡”、“金华玉树...【阅读全文】
生炊麒麟鱼的做法及介绍
生炊麒麟鱼的做法及介绍
麒麟,古代传说中的一种动物,形状象鹿,全身有鳞甲,古人以其象征祥瑞。此莱是以其形似麒麟皮甲而命名的。乃是将几种用料切成片状拼配而成,颜色...【阅读全文】
豉油皇蒸生鱼的做法及介绍
豉油皇蒸生鱼的做法及介绍
生鱼,即“鳢”,亦称“黑鱼”,性凶猛,以其他鱼类为食,肉质紧嫩滑,含蛋白质丰富,脂肪少,肉味鲜美。“东民间认为,生鱼有法瘀生新疗效。故手术后病...【阅读全文】
炙鱼(烤鱼)的来历典故传说
炙鱼(烤鱼)的来历典故传说
往事:刺王僚春秋末期吴国的公子光欲杀吴王僚自立,当伍子胥把刺客专诸推到他面前时,公子光的眼睛亮了。专诸不愧是中国四大刺客之一,他花了数月时间跟踪吴王...【阅读全文】
孕妇(产妇)能吃比目鱼吗?宝宝(哺乳期)能吃比目鱼吗?
孕妇(产妇)能吃比目鱼吗?宝宝(哺乳期)能吃比目鱼吗?
比目鱼的营养价值比目鱼有个好听别名“鲽鱼”,它的体型很扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,最长的比目鱼可达到5米!比目鱼HIA有个很有趣的现象,即它的...【阅读全文】
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