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天然调味品不宜滥用

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  一些天然调味品,如八角、茴香、桂皮、花椒等,或由它们制成的五香粉,是人们烧菜的传统作料。但近代研究发现,这些调味品有一定的诱变性和毒性,有害于人体健康。

天然调味品不宜滥用,天然调味品滥用的危害

  如桂皮内含有移码突变型及碱基对置模型诱变物,花椒、八角、茴香含有移码突变型诱变物。诱变物能改变正常组织细胞的遗传功能使细胞发生突变,诱发恶性肿瘤,损害人体健康。

  因此,人们要尽量少用天然香料,肝功能不好的人更要避免使用。

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