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白蜜黄螺的做法及介绍

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白蜜黄螺的做法及介绍---千米饮食网 

  主辅料:

  鲜活黄螺 1000 克。

  调配料:

  蒜米、生油、白糖适量,味精、香油少许。

  白蜜黄螺的做法:

  1.黄螺洗净,在 80℃热水锅中氽一下,取出用竹签挑出螺肉,洗净污渍(特别螺头部泥渍)。

  2.清水烧佛,将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中,加蒜米及各种调料拌匀,装盘即成。

  【特点】

  螺肉脆嫩,原汁原味,鲜美可口。

  千米饮食网小贴士:

  黄螺第一次氽汤要恰到好处,否则螺肉挑不出来。

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