千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 养生菜谱

麦煎饼的做法

编辑:千米饮食网 浏览:

  西式甜点有松饼,台式甜点有麦煎饼,有人叫它面煎粿,还有人叫麦仔煎,或者粉煎饼。麦煎饼是台湾的传统点心,台湾人的古早味。

麦煎饼的做法,麦煎饼怎么做好吃

  主料:鸡蛋3个、白砂糖20g、黄油30g、牛奶400ml、普通面粉250g、泡打粉1.2茶匙。

  辅料:花生仁50g、黑芝麻20g、白芝麻30g、白砂糖20g。

  麦煎饼的做法:

  1.首先做馅料,准备炒好、去皮的花生和黑白芝麻。

  2.花生去皮有一个好办法,将炒好的花生放在这种盛饺子的漏勺里,下面垫张纸,将花生搓搓,皮就顺大洞洞漏下去了。

  3.将花生50克和黑白芝麻50克和白糖20克放入料理机里打成粉。

  4.糖20克和鸡蛋3个打散,一点点地加入融化的黄油30克(或色拉油20克)至完全混合,再加牛奶400ml拌均。

  5.筛入普通面粉250克和泡打粉1.2茶匙,将面糊拌均,可用手动打蛋器或电动的最小档翻拌,注意不要过分搅拌,以免起筋,成品就不松软了。拌好的面糊静置半小时。

  6.将平底锅烧热,拿张餐巾纸沾少量的油,将锅底均匀地擦上油;舀出总面糊的1/3到锅里;盖上锅盖,小火煎4-5分钟。

  注:你可以看到是厚厚的,台式的麦煎饼不是薄的。

  7.打开锅盖,看到整张饼表面布满了许多的泡泡,蓬松起来。

  8.这时可以将花生芝麻粉铺上半边,我大约用40克花生芝麻粉。

  9.然后轻轻地将没有花生芝麻粉另一半盖在铺有花生芝麻粉的半边。 注:盖的时候不要等到饼煎硬了再来盖,那样就折断了。

  10.翻个面,将锅盖盖上,再来煎1-2分钟。

  11.煎好的饼用锯齿刀一切为三。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.kmysw.com All rights reserved.