饼的家常做法大全和注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 咸蛋蒸肉饼的做法及介绍; 鸭蛋经盐腌一段日子，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，成菜酥软油润。...【阅读全文】

: 山药脆饼的做法及介绍; “山药脆饼”是曲沃“五福园”饭庄久负盛名的“看家菜”，脆甜可口，在晋中晋南地区广泛流行。山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。...【阅读全文】

: 赵家厨师与有能大饼; 通常的馔肴，讲究精致小巧，盛于碗盘之中。但也有例外，将馔肴制作得很大，甚至大到几间屋子平面般的。五代时，四川就出现过赵雄武家厨师有能制作的“赵大饼”。故事记载于宋代四川学者、贵平(今仁寿)人孙光宪所著的《北梦琐言》...【阅读全文】

: 煎烹金钱虾饼的做法及介绍; “煎烹金钱虾饼”为山西风味传统名菜，主料在深秋初冬时用青虾，春天则选用皮薄肉硕的晃虾;夏末秋初用大虾，是一道四季皆宜的美味佳肴。“煎烹金钱虾饼”颜色杏黄，外鲜脆，内柔软，配以各色金钱...【阅读全文】

: 提子燕麦饼的做法及介绍; 制作技巧刷蛋液时候应刷完整，避免上色不均匀。原料黄油100克，糖粉60克，鸡蛋120克，低筋面粉70克，燕麦片50克，泡打粉3克，提子干80克。烘焙时间170度，中层，12...【阅读全文】

: 咖啡饼的做法及介绍; 制作技巧可依据个人口味喜好增减咖啡的含量。原料酥油60克，糖粉80克，盐2克，咖啡粉4克，鸡蛋70克，低筋面粉150克，椰蓉20克，泡打粉2克。烘焙时间150度，中层，13...【阅读全文】

: 杏仁巧克力饼的做法及介绍; 　　原料　　黄油120克，糖粉80克，鸡蛋50克，巧克力蛋糕预拌粉80克，可可粉15克，低筋面粉170克，杏仁片50克。　　烘焙时间　　160度，中层，25分钟。　　制作技巧　　揉搓时注意不要将...【阅读全文】

: 蔓越莓松饼的做法及介绍; 原料低筋面粉250克，糖粉60克，盐1克，泡打粉9克，无水酥油60克，鸡蛋50克，淡奶油50克，牛奶50克，吉士粉3克，高温奶粉20克，蔓越莓干40克。烘焙...【阅读全文】

: 肉松蔬菜饼的做法及介绍; 制作技巧可用牙签在饼干表面划几道花纹做装饰。原料公仔曲奇配方制作的面团，肉松100克，黄油30克，花生碎20克，糖粉10克，葱花15克，火腿粒15克。烘焙时间160...【阅读全文】

: 香葱芝士饼的做法及介绍; 制作技巧切勿搅拌至葱花出水，易导致面粉起筋。原料黄油100克，酥油50克，鸡蛋40克，糖粉70克，盐3克，鸡精3克，低筋面粉210克，葱花35克，马苏里拉芝士丝40克，火腿粒30克。　...【阅读全文】

: 莲菜饼的做法及介绍; 藕，陕西呼为“莲莱”，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状。是陕西传统甜菜。此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。...【阅读全文】

: 黄焖羊羔饼的做法及介绍; 甘肃河西走廊，畜牧业发达。河西羊羔品优体大，肉质嫩，不腻不膻，是素享盛名的美味佳肴，又是冬令进补和馈赠亲友的珍贵礼物。吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗...【阅读全文】

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