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夏天到了，一天比一天热，有时候真的很怕煮饭煮菜，所以夏天的凉拌菜吃的多。用开洋拌豆腐，是一道既简单又好吃的家常菜。
主料：豆腐1块、开洋30g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
开洋拌豆腐的做法：
1.准备好食材。
2.开洋用清水浸泡30分钟，漂净沥干。
3.豆腐切大块，用开水泡一下，去掉些豆味。
4.锅里油热，放入姜，蒜，葱白末爆香，放入开洋，
5.加料酒煸炒2分钟，加一小勺清水煮一下，注意不要煮干了，要留些汁。
6.加盐，糖，生抽煸炒匀，放入葱花，关火。
7.豆腐捞入大盘，把开洋连汁一起倒在豆腐上，搅拌匀即可上桌。
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