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扒冻豆腐的做法及介绍
扒冻豆腐的做法及介绍
此菜是辽宁传统名菜。俗语讲,“豆腐青菜,越吃越爱。”冬天将其加工成冻豆腐,再进行烹制,有种特殊风味。冻豆腐的制作方法简单,数九寒天,把豆腐切大块摆在室外,上面盖一洁布,待豆腐中的水分...【阅读全文】
砂锅豆腐的做法及介绍
砂锅豆腐的做法及介绍
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”...【阅读全文】
三鲜豆腐的做法及介绍
三鲜豆腐的做法及介绍
豆腐在我国有二千多年的历史,人们普遍喜食,尤其在东北三省有“豆腐就是命”之说。明人苏平曾咏诗曰:“传说淮南术最佳,皮肤退尽见精华,一轮磨上滚琼液,百沸汤中滚雪花,瓦缸浸来蟾有影,金刀割...【阅读全文】
烧八宝老豆腐的做法及介绍
烧八宝老豆腐的做法及介绍
“烧八宝老豆腐”是吉林省传统风味名肴,主料选用豆腐与几种鲜味原料,通过煮烧的技法制成。成菜形似海绵,色泽红润,咸鲜香浓,明汁亮芡。...【阅读全文】
胆结石病人能吃豆腐及豆制品吗?
胆结石病人能吃豆腐及豆制品吗?
在现实生活中,胆结石病人也是可以食用豆腐和豆制品的,只是需要注意量不宜过多。由于胆结石的发生和很多不健康的饮食习惯有关,确定患有胆结石后一般会比较注意饮食,避免吃...【阅读全文】
骨头炖冻豆腐的做法及介绍
骨头炖冻豆腐的做法及介绍
豆腐酥软,渍菜酸咸,汤菜合一,下饭最宜。冻豆腐不可沾上脏土。煮骨头的汤,不可填加过多,多加味淡。...【阅读全文】
豆腐粥的做法及介绍
豆腐粥的做法及介绍
原料:米饭--1/6 碗,肉汤--1/2 杯,豆腐 1/10 块,盐--若干。制法(1)将豆腐切成小块。(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3) 煮至粘稠时加入适量的盐...【阅读全文】
王致和臭豆腐的由来
王致和臭豆腐的由来
北京的老字号非常多,一说起“王致和”,大家没有不知道的,若提起王致和的臭豆腐,更是无人不知,无人不晓。一个“臭”字名扬万里,传遍了全中国。随着生产经...【阅读全文】
炒肉拌干豆腐的做法及介绍
炒肉拌干豆腐的做法及介绍
口味清淡,软嫩适口。瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美。炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量。...【阅读全文】
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍
“鲶鱼豆腐酒锅”乃吉林省风味名菜。在吉林省一些地区、鲶鱼炖豆腐是民间佳肴,深受群众欢迎,鲶鱼豆腐酒锅由此菜改进而成,汤汁鲜醇可口,鱼肉豆腐软嫩,既可下酒,又可佐餐。...【阅读全文】
育龄男人为何不宜多吃豆腐?
育龄男人为何不宜多吃豆腐?
据国外多家媒体近日报道,国外一所公共卫生学院的一项最新研究再一次明确,如果每天都食用大豆制品,会让男性的精子数量明显下降。而且,豆腐或致肾功能衰退。这项研...【阅读全文】
软烧豆腐的做法及介绍
软烧豆腐的做法及介绍
“软烧豆腐”为博山地区家常名菜,博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄,软嫩适口,味美清香。博山豆腐采用“酸浆”点脑,而不用普通的“盐卤”点浆法,因而成品外黄内白,无...【阅读全文】
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