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豆腐制作原料不同 营养也不同
豆腐制作原料不同 营养也不同
豆腐的发源地在中国安徽的八公山,至今已经有2000多年的历史。看似一块四方豆腐,既可成为家中的小凉菜,也可成为大饭店的主菜,甚至还有专以豆腐为特色的馆子,如...【阅读全文】
春季养生良品食豆腐好处多
春季养生良品食豆腐好处多
  鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸,营养丰富又不肥腻,是春季的养生良品,春食豆腐的好处有这些好处。  解酒  因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减...【阅读全文】
莲蓬豆腐的做法及介绍
莲蓬豆腐的做法及介绍
豆腐自汉代淮南王列安始,至今已近 2000 年历史,代代受人欢迎,南诗人陆游《老学庵笔记):“仲殊长老所食蜜也,豆腐、面觔、牛乳之类,皆渍蜜食之,客多不能下著,惟东坡性亦酷嗜蜜,能与之...【阅读全文】
吃豆腐可以减肥?
吃豆腐可以减肥?
豆腐这种食品不仅价廉物美,而且营养丰富,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。那么,为什么吃豆腐可以减肥呢?这个道理说出来其实很简单。MM们变胖的原因,其实是由于摄入了...【阅读全文】
羊肉冻豆腐的做法及介绍
羊肉冻豆腐的做法及介绍
“羊肉冻豆腐”是陕西榆林地方名菜。榆林有一眼泉水,清澈甘冽,榆林姑娘长得漂亮,据说与饮用这泉水有关。因此泉水制作的豆腐特别细嫩而筋柔。这种豆腐经过冷冻,再解冻,细孔密布,状如海绵,搓...【阅读全文】
陕西四喜豆腐的做法及介绍
陕西四喜豆腐的做法及介绍
自南宋以来,流传一诗:“久旱逢甘霖,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时”,称为人生四喜。厨师常把四种颜色或四种原料组成的菜点冠以四喜美名,以示吉祥如意。“四喜豆腐,谐音“四喜都福”,是陕...【阅读全文】
豆腐皮粥的做法及介绍
豆腐皮粥的做法及介绍
原料:豆腐皮 100 克,粳米 200 克,冰糖 50 克。做法:先粳米浸泡并洗净,放入沸锅内小火煮熬,再把豆腐皮切成小块,待米烂熟时,与冰糖一同加入粥内搅拌,稍煮片刻即可。...【阅读全文】
豆腐吃多了,身体会有哪些坏变化?
豆腐吃多了,身体会有哪些坏变化?
豆腐是一种很常见的食物,相信大家都经常会吃到豆腐这道菜。豆腐含有丰富的优质蛋白,还含有多种矿物质和微量元素,适量的吃豆腐是有利于身体健康,但是经常大量吃豆腐的话就...【阅读全文】
豆腐是怎么被发明的?
豆腐是怎么被发明的?
我国是最早种植大豆的国家,也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。豆腐的起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗...【阅读全文】
扒冻豆腐的做法及介绍
扒冻豆腐的做法及介绍
此菜是辽宁传统名菜。俗语讲,“豆腐青菜,越吃越爱。”冬天将其加工成冻豆腐,再进行烹制,有种特殊风味。冻豆腐的制作方法简单,数九寒天,把豆腐切大块摆在室外,上面盖一洁布,待豆腐中的水分...【阅读全文】
砂锅豆腐的做法及介绍
砂锅豆腐的做法及介绍
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”...【阅读全文】
三鲜豆腐的做法及介绍
三鲜豆腐的做法及介绍
豆腐在我国有二千多年的历史,人们普遍喜食,尤其在东北三省有“豆腐就是命”之说。明人苏平曾咏诗曰:“传说淮南术最佳,皮肤退尽见精华,一轮磨上滚琼液,百沸汤中滚雪花,瓦缸浸来蟾有影,金刀割...【阅读全文】
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