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绿豆营养成分：
绿豆，又名青小豆。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化台物、粗纤维和钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B。、维生素B2、烟酸等营养成分，绿豆汤是家庭常备的夏季消暑饮料。
绿豆的药用价值：
◆绿豆有滋补强壮、调和五脏、清热解毒、生津解暑、利水消肿等功效，同时还有降压、降脂、保肝之功效。
◆绿豆可解百毒，对于肿胀、痱子、疮癣、口腔炎、各种食物中毒等都有疗效。近年发现能解斑蝥中毒，对敌敌畏、有机磷农药中毒也有辅助
绿豆治疗效果;常服绿豆汤对接触有毒、有害化学物质(包括气体)而中毒者有一定的防治效果。
绿豆饮食禁忌：
◆身体虚寒者不宜过食或久食绿豆;脾胃虚寒、大便滑泄者忌食。
◆进食温补药的同时一般不宜饮服绿豆汤，以免减低温补药作用。
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