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麦冬的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

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麦冬的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

  麦冬 [maidong]

  麦冬(Ophiopogon japonicus)又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬,为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮,根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。以块根入药。

  麦冬介绍

  麦冬(学名:Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.)百合科沿阶草属多年生常绿草本植物,根较粗,中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根,茎很短,叶基生成丛,禾叶状,苞片披针形,先端渐尖,种子球形,花期5-8月,果期8-9月。

  麦冬原产中国,日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。麦冬的小块根是中药,有生津解渴、润肺止咳之效。

  麦冬的营养价值

  麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;对多种细菌有抑制作用;能增强垂体肾上腺皮质系统功能,提高机体适应能力;有抗心律失常和扩张外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

  麦冬的食用效果

  1.清心除烦

  适于内热扰心之证,温病邪热入营,身热夜甚,烦躁不安等症。还适合热伤气阴,心烦口渴,汗出体倦者。 心阴不足,心烦不眠,舌红少苔者。

  2.养阴润肺

  主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。

  3.益胃生津

  善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。此外,还可用治阴虚肠燥,大便秘结者。

  麦冬的食用禁忌

  脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽、胃有痰饮湿浊者不宜食用。

  麦冬的选购

  麦冬呈纺锤形,两端略尖,长1.5~3cm,直径0.3~0.6cm。表面黄白色或淡黄白,有细纵纹。质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。

  麦冬的存储

  置于阴凉干燥处,防潮。

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