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炒辣子鸡的做法

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  鸡块鲜嫩,柿椒清鲜,味道咸香,红绿相间。

炒辣子鸡的做法,炒辣子鸡怎么做好吃

  【原料】

  雏鸡 1 只(约重 250 克),柿椒 150 克,精盐 0.5 克,酱油 25 克,绍酒5 克,花生油 100 克。

  炒辣子鸡的做法:

  1.准备工作:将宰好的雏鸡剁去嘴、爪、翅尖,洗净后剁成长、宽各 1.8厘米的块;柿椒去把、籽,切成长、宽各 1.5 厘米的块。

  2.烹调:炒勺放旺火上,加花生油,烧至七成热时,加鸡块煸炒,八成热时放酱油、精盐、绍酒搅拌均匀,再放柿椒,与鸡块混合,颠翻出勺即成。

  千米饮食网小贴士:

  柿椒炒至断生即可,不宜过于熟烂。

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