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鸭子营养丰富，味道鲜美，适宜多种烹制方法制作，全国各地用鸭子制作的佳肴名馔也很多。鸭肉性凉，尤宜夏季食用，今天和朋友们分享一道家常美味酸豆角扒鸭。
主料:鸭子600g。
辅料:油适量、盐适量、酸豆角适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
酸豆角扒鸭的做法：
1.原料。
2.鸭子洗净，放清水中煮断生。
3.酸豆角切段;葱、姜切片。
4.鸭子去骨切成条，皮朝下摆入碗中，放上葱、姜、八角及调料，再放上酸豆角。
5.上笼大火蒸一个小时。
6.取出倒出汤汁，扣入盘中。
7.汤汁用水淀粉勾芡。
8.浇在鸭子上即可。
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