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西米露的做法及介绍

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西米露的做法及介绍---千米饮食网

  ●原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4 元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法:这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

  1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心裡还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

  4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

  ●所用材料: 椰浆一罐、砂糖、牛奶 1 升、西米、大的玻璃容器。

  做法:

  1.西米用水泡上 20-30 分鐘,时间短容易出白芯,时间长就碎了。

  2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。

  3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。

  ●材料(12 人分量):西米 3 两、天参宝 5 支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖 2 两、水 4 两。

  制法:

  一、先将西米用清水浸 2 小时。

  二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 叁、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。

  功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。

  ●材 料 : 腐竹 2 两 (80 克) ,银杏(百果) 1 两 (40 克) ,西米 1 1/2 (60 克) ,冰糖 3 两 (120 克),水 5 杯 。

  製 法 :

  1. 银杏去壳,除衣,去心洗净。

  2. 西米洗净,浸 10 分鐘,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。

  3.腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。

  4. 烧滚水 5 杯,放入银杏滚 10 分鐘,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。

  ●芋头 1 个 西谷米 1 包 牛奶 1 公升 冷开水 少许 细砂糖 3 大匙

  (1)将芋头削去外皮后洗净。

  (2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。

  (3)将切好的芋头放入微波炉加热微波 3~5 分鐘使熟透。

  (4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。

  (5)西谷米先浸泡在水中 5 分鐘,可以加快煮熟的速度。

  (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。

  (7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。

  (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中,拌至糖溶解,就是好喝的芋泥西米露了。

  ●西谷米 1 杯 芋头 1 个 水 9 杯 冰糖 2/3 杯

  (1)水 6 杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。

  (2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸 20~25 分,取出后立即压成泥状,再加 3 杯水煮沸并拌均匀。

  3)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。

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