千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 养生菜谱

醉腰丝的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

  “醉”是一种以绍洒为主要调料的腌制方法。腰丝经醉腌后,脆嫩清鲜,酒香味浓,为爽口凉菜。

醉腰丝的做法及介绍---千米饮食网

  【原料】

  猪腰子 500 克,水发玉兰片 100 克,水发香菇 100 克,嫩菜心 25 克,葱椒绍酒 50 克,精盐 0.5 克,酱油 50 克,味精 1.5 克,姜未 1.5 克。

  醉腰丝的做法:

  1.准备工作:将猪腰洗净,撕去外皮,用刀片成两半,片去腰臊,坡刀每隔 6 毫米划一刀,深为猪腰厚度的 1/2,再横着刀纹切成粗 4 毫米的丝,放清水中泡去血水和臊味;汤勺内放清水 750 克,在旺火上烧至八成热,随即放入腰丝,用手勺搅动一下,迅速捞至凉开水中浸一下,捞出挤干水分。玉兰片、菜心均切成长 3.5 厘米、粗 3 毫米的丝,香菇切成丝,均用沸水氽过。

  2.调味:将葱椒绍酒、酱油、精盐、味精放碗内对成醉汁,加玉兰片、菜心、香菇、腰丝调拌均匀,腌 20 分钟后,装入盘内,撒上姜末即成。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/yscp/4282.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.