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这是一道江南的小点心，冬天热吃，夏天冷吃。
酒酿也叫米酒、甜酒、江米酒等等。做这道小吃一般都是用无馅料的实心小元宵，如你想用包有馅料的汤圆也不是不可以。
主料:糯米粉120g、米酒200g、蜜红豆100g。
辅料:清水适量。
蜜红豆酒酿元宵的做法：
1.备好蜜红豆。
2.准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下发酵。
3.糯米粉120克加水100克，拌成雪花状态。捏合成软硬合适的面团，不易太稀，软塌塌的不成形。
4.取一些面团搓成条，揪成小剂子。取2-3个小剂子，用双手压搓成小圆子。
依次做好全部，放在打湿拧干的布上备用。
5.锅里倒2碗水，水开后下小圆子。
6.水再开圆子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅，搅散。
7.米酒汤再次煮开将蜜红豆倒入入锅中，煮开即可。
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