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主料：猪大排500克，藕300克，薏米100克。
调料：食盐5克，葱5克，姜5克，水适量。
薏米莲藕排骨汤的做法：
1.排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水。
2.泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白。
3.焯好水的排骨取出控水备用。
4.薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块。
5.另取一锅放入薏米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水。
6.盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可。
营养功效：
1.藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。
2.薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食，治冷气;煎饮，利小便热淋。
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