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湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了，就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~
主料:红椒40g、青椒70g、豌豆150g、胡萝卜80g、猪血丸子120g。
辅料:菜籽油适量、葱姜少许、料酒适量、老抽少许、食盐2小勺、白糖1勺、味精少许。
小炒猪血丸的做法：
1.猪血丸子切片。
2.浸泡半小时左右洗净。
3.青红椒洗净后切小块。
4.胡萝卜洗净后切小丁。
5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆。
6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出。
7.锅中再倒入适量菜籽油。
8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出。
9.留底油放入猪血丸子。
10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒。
11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开。
12.重新倒入煸好豌豆和青红椒。
13.大火炒匀后撒少许味精关火。
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