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生菜的营养价值和功效介绍

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生菜的营养价值和功效介绍

  生菜,脆嫩可口,很多人喜欢蘸酱生食,也可加热成熟后食用。

  保健功效:生菜中水分含量高,还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机能。

  采购要诀:切口是新切的,叶片卷包得坚硬结实,具有适度的重量者为佳。而且外侧的叶片颜色应呈深浓的绿色,新鲜有光泽。

  保存方法:以濡湿的报纸包裹起来放入冰箱内。已切开成半的,要将切口用保鲜膜包起来,不要使之接触到空气。

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