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主料：虾1盘。
辅料：面包糠1碗、海苔2张、鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、大蒜汁适量。
美帽虾的做法：
1.将鲜虾用淡盐水浸泡后，去壳、去虾线。
2.剁成小段，用盐、料酒、姜蒜汁、鸡精腌制20分钟。
3.将腌制好的虾仁，取一份放置在饺子皮中间，周围用清水涂抹一周。
4.覆盖上另一张饺子皮，周边捏紧。
5.一种方法是，将面皮上刷蛋液，撒上面包糠，再用海苔装饰。
6.还可以先将海苔剪成细条，沾上蛋液，装饰好。
7.再将面皮上刷上蛋液，撒上面包糠。
8.放置在在网架上，经多余的面包糠去除。
9.锅中倒油，烧至七成熟，将做好的鲜虾饼放入。
10.中小火炸至两面金黄，即可出锅。
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