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薄饼鸭肉卷的做法及介绍

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薄饼鸭肉卷的做法及介绍---千米饮食网

  主料:鸭胸脯肉250克、薄饼4张。

  辅料:白酒1汤勺、洋葱1个、彩椒1个、盐适量、黑胡椒2小勺、烧汁适量、柠檬汁2汤勺、鸡蛋1个、生菜1棵、橄榄油少许。

  薄饼鸭肉卷的做法:

  1.鸭胸肉泡去血水,清洗干净。放入盐,盐稍微可以多放一点,个人觉得微咸一点比较好吃。

  2.3勺烧汁。

  3.在浇入一勺白酒腌制半小时。

  4.彩椒和洋葱切成丝,生菜撕成条。

  5.腌好的鸭胸肉散满黑胡椒。

  6.烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟。

  7.倒去烤盘里的鸭油,在鸭肉上撒上洋葱。

  8.浇入柠檬汁和少许烧汁。

  9.烤好的鸭肉取出。

  10.鸭肉切成大片,鸡蛋打散备好。

  11.取一张薄,放入彩椒丝、洋葱丝和生菜,在摆入几片鸭肉。

  12.卷起,在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液,卷起比较牢固。

  13.做好后,放入刷好橄榄油的烤盘,表面再刷上一层薄薄蛋液。

  14.再放入烤箱,上火200度,烤制5分钟至表皮金黄。

  15.取出切半,撒点糖粉享用。

  千米饮食网小贴士

  1、烧汁不知有没有专卖的地方,这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒,百里香、罗勒碎等调料熬制的,味道觉得还可以。

  2、盐的量根据个人口味自己掌握好。

  3、薄饼是用蒸锅蒸的薄饼:把面和的柔软,分成小剂子,每两个一组,中间涂油,擀的薄薄的,上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多,但要记得饼于饼只见要涂油防粘。

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