薄饼鸭肉卷的做法及介绍

　　主料：鸭胸脯肉250克、薄饼4张。

　　辅料：白酒1汤勺、洋葱1个、彩椒1个、盐适量、黑胡椒2小勺、烧汁适量、柠檬汁2汤勺、鸡蛋1个、生菜1棵、橄榄油少许。

　　薄饼鸭肉卷的做法：

　　1.鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，盐稍微可以多放一点，个人觉得微咸一点比较好吃。

　　2.3勺烧汁。

　　3.在浇入一勺白酒腌制半小时。

　　4.彩椒和洋葱切成丝，生菜撕成条。

　　5.腌好的鸭胸肉散满黑胡椒。

　　6.烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟。

　　7.倒去烤盘里的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱。

　　8.浇入柠檬汁和少许烧汁。

　　9.烤好的鸭肉取出。

　　10.鸭肉切成大片，鸡蛋打散备好。

　　11.取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，在摆入几片鸭肉。

　　12.卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起比较牢固。

　　13.做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄蛋液。

　　14.再放入烤箱，上火200度，烤制5分钟至表皮金黄。

　　15.取出切半，撒点糖粉享用。

　　千米饮食网小贴士

　　1、烧汁不知有没有专卖的地方，这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒，百里香、罗勒碎等调料熬制的，味道觉得还可以。

　　2、盐的量根据个人口味自己掌握好。

　　3、薄饼是用蒸锅蒸的薄饼：把面和的柔软，分成小剂子，每两个一组，中间涂油，擀的薄薄的，上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多，但要记得饼于饼只见要涂油防粘。

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