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小炒肉片豆角的做法及介绍

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小炒肉片豆角的做法及介绍---千米饮食网

  小的时候只有夏天才能吃到豆角,现在大棚蔬菜遍地都是,一年四季都有豆角了!肉炒豆角虽家常,却也及其美味豆角炒的时候一定要熟透,要不然真的会中毒的。

  主料:

  豆角 (500克)、 猪瘦肉 (适量)。

  调料:

  葱姜末 (适量)、盐 (适量)、白糖 (少许) 、淀粉 (少许)、料酒 (少许)、蒜片(煸豆角时用)、(2瓣蒜的量)、蒜末(最后加入)、(3瓣蒜的量) 植物油 (适量)。

  小炒肉片豆角的做法:

  1、猪肉切薄片。

  2、肉入底味腌一下:加入葱姜末、一点白糖,一点盐、料酒少许,筷子拌匀,再加入少许干淀粉拌匀备用。

  3、豆角摘好后洗净,切小段。

  4、锅内入适量植物油,倒入豆角,中小火煸炒。

  5、炒到豆角变绿后加入蒜片,接着炒。

  6、直到炒到豆角蔫了、皮皱了,控油盛出备用。

  7、在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒,肉颜色发白时加入葱姜末,接着炒。

  8、放入少许酱油炒几下。

  9、放入煸好的豆角翻炒,中途点一点点水,不用盖盖,小火焖一会,翻炒,再次点入一点水,焖一会,加入末,翻炒出锅!不介意味精的可以这时候加入。

  10、超级下饭的肉片豆角出锅了!

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