圣诞节，为父母做一道色香味俱全的圣诞菜谱

　　红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄，红酒腌制的苹果散发着醉人的香气，巧克力蛋糕和各式甜点一应俱全…

　　圣诞节是一个浪漫又温馨的日子，以往的圣诞节大多和情人一起过，而今年，就让我们陪伴父母开开心心的过一个两全家人的圣诞节，要吃出情调、更要吃得健康。这样的圣诞大餐要怎样安排?带父母去浪漫的西式餐厅享受美味，亦或是吃自助餐开怀大啖美味?还是干脆一家人在家里做一顿西式大餐，别有一番情趣。今天小编给大家推荐一些圣诞节菜谱，让我们享受在家DIY的乐趣，让幸福感充塞家人的胃。

　　烤火鸡

　　原料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。

　　调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

　　做法：

　　1、鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料;

　　2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁;

　　3、将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤);

　　4、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克);

　　5、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

　　咖喱鸡烩饭

　　原料：鸡胸脯肉、土豆、青椒、红椒、洋葱、西兰花、胡萝卜、大葱、香菇、咖喱、番茄酱、沙拉酱、生抽、盐、鸡精

　　做法：

　　1.准备好主辅料，土豆去皮切小块，青红椒切丁，洋葱切丝。

　　2.这是切配好的时候拍了一张。

　　3.油热，鸡肉和碎葱先下锅，翻炒致肉变白，加少许生抽，然后盛起来待用。

　　4.再倒入适量食用油，油热加土豆、洋葱、青红椒、胡萝卜、香菇，大火翻炒，加咖喱粉，把刚刚炒好的鸡肉加进去，继续翻炒，加水大火收汁。

　　5.装盘，加入米饭。

　　6.这一步没做好，西兰花不够，"圣诞树"没码出来。沙拉酱和番茄酱点缀"圣诞树"用的。

　　裸蛋糕

　　材料：鸡蛋、幼砂糖、色拉油、水、低筋面粉、幼砂糖、淡奶油、幼砂糖、盐、装饰水果、香草、装饰糖霜

　　做法：

　　1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a

　　2. 用打蛋器搅拌至融合。

　　3. 加入水和色拉油。

　　4. 中速无规则搅拌5分钟。

　　5. 蛋黄液乳化完成。

　　6. 蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。

　　6. 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。

　　7. 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

　　8. 烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。

　　9. 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。

　　10. 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。

　　11. 冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。

　　12. 水果洗净控干水分。

　　13. 淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。

　　14. 筛一些糖霜。

　　纵然有火鸡、咖喱、蛋糕等美食在前，也不要忘记给家人适时补充益生菌，饭后喝一瓶养乐多，让100亿个经过强化培养的活性乳酸菌给肠道带去健康和活力。

　　今天，就用这样一顿健康丰盛的圣诞晚宴度过欢乐祥和的平安夜吧!

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/lrys/1420.html