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清江鱼(稻田鱼)的营养价值和功效以及搭配食用禁忌

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  清江鱼,又称米鳉,俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”,是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。分布在东亚及东南亚,包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。在台湾,青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。青鳉有吞食蚊子幼虫的习性,因此对灭蚊有一定的功效。

清江鱼(稻田鱼)的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

  清江鱼的营养价值

  1、清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。

  2、清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。

  3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子会非常的惧怕。

  清江鱼做法

  香辣清江鱼

  香辣清江鱼的口感细腻,肉质滑爽,十分入味。 香辣清江鱼有微辣、中辣、重辣,可按照不同口味选择,一般搭配蛋、葱、花椒等等。

  清蒸清江鱼

  清蒸清江鱼口味清淡,一般搭配葱、姜、料酒、黄酒等等。

  清江鱼豆豉

  它可选择不同口味,搭配不同香料,味道豆豉味重,可与饭拌着吃,可炒菜用。

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