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虾皮的营养价值 虾皮的功效作用

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   虾皮是餐桌上常见的食材,我们都知道虾皮富含钙质,是补钙的好食材,虾皮素有“钙库”的美称。那么除了补钙之外,虾皮还有哪些功效与作用呢?专家介绍,虾皮看似很普通,但是虾皮的功效与作用非常的多,比如可以补钙,可以预防高血压,预防骨质疏松等等,下面我们一起来了解一下虾皮的功效与作用!

虾皮的营养价值 虾皮的功效作用

  虾皮的营养价值丰富

  虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的,我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克蛋白质,这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

  虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

  虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

  虾皮的功效与作用

  预防妊娠高血压

  怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压!

  预防骨质疏松

  常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  降低胆固醇、控制血压、抗癌

  虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

  有研究结果表明,血压的高低与钙含量呈负相关关系,适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物,只通过提高钙的摄取量就能控制血压。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。有几项研究还表明,钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另据美国《新科学家》杂志报道,在饮食中补充钙,能直接抑制结肠癌细胞增殖,并可在2-3个月后使细胞趋于正常。

  虾皮的功效与作用有哪些呢?以上我们为大家介绍了小的功效与作用,除了以上的食疗功效之外,虾皮还有很好的通乳功效,可以做成虾皮紫菜汤,产妇们可以适当的食用,既能补钙又能下奶。

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