芝加哥热狗的做法

 　　据说在芝加哥，判断是否当地人就看吃热狗是否只放黄芥末，不过黄芥末和吃日料的青芥辣一样重口味，不是每个人都会承受得住，如果在家自制可以根据自己口味选择加的酱料我是喜欢两种都来点，DIY正宗的【芝加哥热狗】。

　　原料：高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g(+-)、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g(可选)

　　芝加哥热狗的做法：

　　1、所有材料放入面包机和面50分钟。

　　2、检查面团状态(方法看这里)。

　　3、一次发酵至约两倍大(方法看这里)排气后按重分割成5份。

　　4、滚圆松弛15分钟。按整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘。二次发酵至约两倍大，烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右。

　　5、至上色满意完成。出炉放凉后待用。

　　馅料：

　　原料：球生菜叶、酸黄瓜(切长条片)、碳烤热狗肠、洋葱(切丁)、西红柿(切半圆片)、黄芥末、番茄酱(可选)

　　馅料的做法：

　　1、面包纵向割开大半。

　　2、放入1-2片球生菜叶。

　　3、放入番茄片。

　　4、加入烤熟的热狗肠。

　　5、夹入酸黄瓜片。

　　6、撒洋葱丁。

　　7、挤上黄芥末酱(番茄酱可选)。

　　8、一个正宗的【芝加哥热狗】就做好了。

　　千米饮食网小贴士：

　　西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

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