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鱼香苦瓜丝的做法及介绍

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鱼香苦瓜丝的做法及介绍---千米饮食网

  主料

  苦瓜(250克)、青椒(2个)。

  调料

  盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、姜末、蒜末、葱花、辣椒末、花生油各适量。

  做法

鱼香苦瓜丝的做法及介绍---千米饮食网

  1、苦瓜洗净,顺长切成两半,挖去瓜瓤。

  2、苦瓜切成薄片。

  3、苦瓜片放入沸水锅内焯至断生。

  4、捞出苦瓜片过凉,沥干水。

  5、青椒去蒂、籽洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯至断生。捞出青椒丝,沥干水,与苦瓜丝在盛器中拌匀装盘。

  6、锅内加油烧热,放入姜末、葱花、蒜末、辣椒末炒香。

  7、倒入碗内,加盐、味精、白糖、酱油、醋、香油拌匀。

  8、将味汁淋在苦瓜、青椒上,拌匀即可。

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