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主料:黄花鱼450g、豆腐150g。
辅料:油适量、盐适量、老抽2小勺、生抽2小勺、大蒜适量、大葱适量、姜适量、料酒3小勺、花椒适量、八角2朵。
步骤：
1.原料(黄花鱼收拾干净)。
2.豆腐切成块。
3.锅中倒入油，放入黄花鱼，鱼两面煎微黄。
4.放入大蒜、大葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽和生抽。
5.锅中倒入开水，没过鱼。
6.放入豆腐和适量盐，盖锅盖焖煮。
7.待锅中汤汁收少，即可出锅。
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