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西兰花是我喜欢的蔬菜之一，因为西兰花的营养成分很高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
主料:西兰花300g 。
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜40g、耗油少许。
小炒西兰花的做法：
1.西兰花洗净切小朵，用盐水浸泡。
2.胡萝卜切片。
3.浸泡好的西兰花焯水。
4.捞出控水，起油锅炒胡萝卜。
5.翻炒片刻加入西兰花。
6.翻炒，加入盐，耗油调味。
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