编辑:千米饮食网 浏览:次
材料:
卤水大肠1根，咸蛋黄5个。
调味料:
白醋、麦芽糖、松肉粉、清水、蒜泥、鲜露、辣椒油各适量。
凤眼酿大肠做法：
1、将咸蛋黄酿入卤水大肠内，两边扎好口，上屉蒸20分钟，取出备用。
2、用白醋、麦芽糖、松肉粉和清水调成脆皮水。
3、将大肠浸入脆皮水中，挂匀后捞出晾干。
4、烧油至六成熟，下入大肠炸至金黄色，切片码摆在盘中。
5、将蒜泥、鲜露、辣椒油调成汁，跟碟上桌即可。
千米饮食网小贴士：
掌握好炸制的火候及油温，过高发黑，过低皮不脆。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/1891.html
