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刀切甜馒头的做法及介绍

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  馒头在北方被作为主食,而在我们南方则作为早餐,作为上班族的我来说每天睡到掐点,然后洗洗漱漱匆匆出门,都会在上班途中买上两个包子,偶尔吃腻了包子会来上两个甜馒头换换味。现在自己会做中式面点了,周末一有空就会在家做上好多的包子馒头,做好后放冰箱,每天早晨用洗漱的时候把馒头放在微波炉叮两分钟,吃着自己做的馒头,还真是健康放心呢。

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  主料:面粉1000g。

  辅料:白砂糖100g、酵母10g。

  刀切甜馒头的做法:

  1.准备材料:面粉、酵母、白砂糖。

  2.准备1000g面粉放入大盆中,加入10g的酵母。

  3.然后再加入100g的白砂糖(白砂糖可根据自己嗜甜程度来增减)。

  4.倒入温水,用筷子搅拌成雪花状。

  5.然后用手揉成团,然后盖上湿布或者盖子,放在温暖处醒发至面团成两倍大。

  6.面团发好后取出放在案板上,反复的揉搓至光滑无气泡(蒸出来的馒头是否光滑有弹性就要看揉的功夫了)。

  7.把面团擀成片。

  8.反复的擀,直到擀成约2公分厚的片。

  9.从面片的上端把面皮卷下来。

  10.在面片的连接处沾上少许水。

  11.然后卷起来。

  12.把面条揉成自己觉得适合的粗细。

  13.用刀切成段。

  14.蒸笼上末上薄薄的一层油,放入馒头,第二次醒发约30分钟,水烧开后再把馒头放入锅中蒸8分钟即可。

  15.完成。

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