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猪心营养功效、相克相宜及预处理

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   含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B 1 、维生素 B 2 、维生素C及烟酸等营养成分,具有补心之功效,适用于心悸、怔忡者。

  适宜搭配

  猪心 + 桂圆、灵芝:补心养血。

  猪心 + 黄花菜、苹果:除烦,养心,助眠。

  猪心 + 人参、当归:治心虚多汗不眠。

  不适宜搭配

  猪心 + 花生:猪心富含锌、铁等矿物质,而花生中含植酸,二者同食会影响锌的吸收。

  猪心 + 茶叶:茶中的单宁酸与猪心中的铁结合,会形成不易溶解的物质,容易导致便秘。

  猪心的预处理

猪心营养功效、相克相宜及预处理

  新鲜猪心。

猪心营养功效、相克相宜及预处理

  1、将猪心在少量面粉中滚一下。

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  2、静置 1 小时后切成两半。

猪心营养功效、相克相宜及预处理

  3、用清水冲洗干净。

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  4、放入开水锅中稍汆烫即可。

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