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1、维生素b5：鸽子肉中含有丰富的维生素b5即泛酸，有助于维护身体组织的健康，有利于伤口的愈合，还能帮助人体抵抗传染病和疲劳以及缓和恶心等不适。
2、软骨素：鸽子骨富含软骨素，经常食用带骨鸽子肉能有效防治心血管疾病、神经痛、听觉障碍和炎症，还有助于抗肿瘤和愈合伤口。
3、胆素：鸽子的肝中含有优质的胆素，经常食用鸽子肝能帮助人体更好的利用胆固醇从而有效防治动脉硬化等症。
4、防治贫血：鸽子肉中含有非常丰富的钙、铁和铜等微量元素，经常食用鸽子肉能有效防治贫血。
5、给身体进补：鸽子肉中含有22%以上的蛋白质，其消化利用率可达97%，鸽子肉中还含有鸡肉、牛肉和鱼肉中无法企及的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e含量，同时鸽子血中还含有大量有助于伤口愈合的血红蛋白。经常食用鸽子，能很好的给身体进补。
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