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香菇营养功效、相克相宜及预处理

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   香菇是高蛋白、低脂肪的保健食品,富含香菇多糖和多种酶类、氨基酸及维生素等营养成分,具有补气养血、健脾消食、益肾和胃、祛风活血、化痰、抗癌、防衰老等功效。

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  适宜搭配

  香菇 + 蘑菇:滋补,消食化痰。

  香菇 + 西蓝花:营养更全面。

  香菇 + 油菜、菜花:益智健脑,润肠通便。

  香菇+薏米:健脾利湿,防癌抗癌。

  香菇 + 毛豆:促进食欲。

  香菇 + 猪肉、鲤鱼:营养均衡,健身强体。

  不适宜搭配

  香菇 + 野鸡:引发痔疮。

  香菇 + 驴肉:可能引起腹痛、腹泻。

  干香菇的预处理

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  1、干香菇冲洗一下,用沸水泡至回软(泡发香菇的水营养丰富,过滤后可用于炒菜、煮汤)。

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  2、捞出泡发好的香菇,用剪刀剪去根部,漂洗去泥沙杂质。

  花菇的预处理

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  1、干花菇先用水冲洗一下。

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  2、用沸水泡至回软,再次洗净。

香菇营养功效、相克相宜及预处理

  3、处理好的样子。

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