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紫薯到底有哪些功效?

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  紫薯,也被称为黑薯或者苕薯,肉质呈紫色或深紫色,是一种番薯。虽然紫薯的价格是普通红薯的好几倍,但由于其诱人的紫色和较高的营养价值,正在被我国市场所热捧。那么,紫薯到底有哪些功效?

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  一、常吃紫薯的好处

  1、紫薯中的膳食纤维碰到水会肿胀增加饱腹感,从而抑制食欲,减少食物量。它也可以延缓葡萄糖的吸收,防止糖转化成脂肪。并且,紫薯是低脂肪低卡路里的食物,有利于减肥,适合节食者作为主食。

  2、紫薯中含有大量花青素,是花青素的主要提取原料之一。花青素是人体第七大必需营养素,它能预防100多种疾病,是一种天然强效抗衰老剂。能有效清除人体自由基,延缓人体衰老,同时还具有一定抗癌能力。

  3、紫甘薯含有大量的膳食纤维和果胶,不易在肠道内消化吸收,从而刺激肠道蠕动,缩短胃排空和消化道消化食物的时间。并且,促进排出肠道残余残留物,包括一些有毒和致癌物质,增强消化功能,有效预防便秘和预防胃部疾病的产生。

  4、紫薯中的花青素具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基对眼睛的损伤。它还能增强眼睛的微血管弹性,从而促进血液循环,改善眼睛疲劳,保护视力。同时,紫薯中的胡萝卜素和维生素a能保持眼睛的视觉功能。

  5、紫甘薯富含多种多糖和蛋白质,与人体粘液中的粘液蛋白结构和功能相似,能保持人体呼吸道、消化道和血管的平滑弹性体,避免血液中脂肪和其他物质的积聚。

  二、食用紫薯的注意事项

  1、过度食用紫薯,会在胃肠道产生气体引起气胀,出现打嗝和放屁。

  2、紫薯高糖,其淀粉也会转化为糖,而糖分刺激胃粘膜分泌大量的酸,容易引起胃灼热,尤其是不空腹吃紫薯。

  3、紫薯不能生吃,因为其淀粉含量高,生吃不容易消化,容易导致胃部疾病。

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