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剁椒手撕蒜薹的做法及介绍

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剁椒手撕蒜薹的做法及介绍---千米饮食网

  主料

  蒜薹(250克)、剁辣椒(20克)。

  配料

  花生(250克)。

  调料

  大料、桂皮、小茴香、盐、自制葱油各适量。

  做法

剁椒手撕蒜薹的做法及介绍---千米饮食网

  1、花生用大料、桂皮、小茴香、盐煮熟后浸泡入味。

  2、锅内加水,烧开后将蒜薹放入水中焯过。

  3、用刀将煮好的蒜薹根端轻轻切开一小部分。

  4、用手顺着蒜薹破裂的方向轻轻撕开,尽量不使其断开。

  5、将撕好后的蒜薹放在盛器中码放整齐。

  6、将剁椒、葱油、煮花生与蒜薹一起调拌均匀即可。

  千米饮食网小贴士:

  蒜薹一般用来做热菜的时候较多,制作冷菜时总会让人觉得辣气无法消退。

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