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[ 食 材 ]
冷饭、干桂花、鸡蛋、糖粉。
[ 做 法 ]
1.把干花桂、鸡蛋，奶粉和糖粉倒入冷饭中。
2.搅拌均匀，成米糊状。要注意蛋液的分量，太干容易散，太多则没办法煎出脆脆的米饭粒。
3.锅中刷一层薄薄的油。
4.取一大勺子蛋液米饭，用勺子轻轻压下成型。开火先大火煎5-8秒，再转小火。
5.煎到米饭饼可以轻易移动，表面蛋液开始凝结，即可翻面。
卖相虽然一般，但微焦的米粒，嚼起来嘎吱作响。再沾点馥郁香甜的桂花酱吃，简直美到心底去了。
一直觉得，万种食材皆有其性格。桂花香溢，但却极懂得把握分寸，和谁在一起，都不会抢了主角的风头。“甘为他人做嫁衣”，这种无私的牺牲精神，让我对它又多添了几分好感。
在这一季的桂花归于尘土之前，就让我们一起，把它好好的吃掉吧，也算不辜负了这“好食光”。
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