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爽口果醋藕片的做法及介绍

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爽口果醋藕片的做法及介绍---千米饮食网

  主料

  脆藕( 1 节)

  配料

  枸杞( 20 粒)、纯净水( 适量)

  调料

  苹果醋( 200 毫升)

  准备

  脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡。

  千米饮食网小贴士:

  莲藕是夏季的绝佳选择,有清热解暑、调中开胃的功效,可以把它看做蔬菜,也可以看做水果,生吃亦可。

  做法

爽口果醋藕片的做法及介绍---千米饮食网

  1、锅中烧开水,放入藕片焯烫 2 分钟。

  2、捞起后浸入冷水,冰镇待用。

  3、容器中倒入苹果醋。

  4、再加入适量纯净水,搅匀。

  5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时。

  6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。

  制作关键

  1. 藕片尽量切薄,这样容易入味。

  2. 切片的藕立刻浸入水中,防止氧化变色。

  3. 焯烫的时间不要太久,否则就会失去爽脆的口感。

  4. 果醋浸泡的时间越久越入味,冰镇之后更好吃。

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