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朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。
主料：鲈鱼头700g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜辣酱适量、葱姜适量。
红烧鲈鱼头的做法：
1.鲈鱼头洗净，准备姜蒜。
2.起油锅煸香姜蒜。
3.把鲈鱼两面煎一下，放料酒。
4.放老抽、生抽。
5.放盐。
6.放点甜辣酱。
7.放开水大火烧开后改中小火。
8.等鱼头熟后收汁撒上葱花。
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